המחיר לק"ג
דושפרה
(Душпара) הוא מאכל מסורתי מהמטבח הבוכרי, שהוא סוג של כיסונים ממולאים. המילוי שלהם בדרך כלל עשוי מבשר טחון (לרוב כבש או בקר) עם בצל ותבלינים. את הכיסונים מבשלים בתוך מרק צח ועשיר בטעמים, מה שהופך את המנה למרק עם כיסונים טעימים.
הכנת הדושפרה דורשת עבודה ידנית מדויקת, כי צריך להכין את הבצק, לרדד אותו דק, לחתוך לריבועים קטנים, למלא כל ריבוע בבשר ולקפל אותם לכיסונים קטנים. התוצאה היא מרק חם, עם טעמים עמוקים של בשר ותבלינים, שמשתלב בצורה נפלאה עם הבצק העדין של הכיסונים
