המחיר ליחידה
סמסה תרד הוא מאפה ממולא בתרד, בדרך כלל עשוי מבצק פריך או בצק עלים. הוא נפוץ במטבחים רבים במזרח התיכון, במרכז אסיה ובצפון אפריקה. סמסה יכול להיות בצורת משולשים או מרובעים, עם מילוי שכולל תרד ולעיתים גם גבינות כמו גבינת פטה, עיזים או ריקוטה, ולפעמים מתובל גם בתבלינים כמו כמון, אגוז מוסקט או שום.
המאפה נאפה בתנור עד שהבצק פריך וזהוב, והמילוי מבפנים עסיסי וטעים. זהו מאפה קליל ומלא בטעמים שמתאים מאוד כמנה ראשונה או כנשנוש לצד ארוחה
